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老山檀香是一种檀香木，也称为印度檀香 。
印度老山檀香木特征：
一 、一般条形较大多直 、纹理通直或微呈波形甚至有纹理交错现象 ，纵切面有布格纹（木材学上叫波痕 ，也即像瓦屋上瓦片层层堆积状结构，又叫叠生结构） 。
二、心材呈圆柱形或稍扁，生长年轮不大明显至不明显 ，树龄越老 ，年轮越不明显；纵向木纹不大明显至不明显，树龄越老 ，纹理越不明显。
三 、表面淡黄棕色 ，放置日久则颜色较深，转为黄褐色 、深褐色以至红褐色(**人以其作乐器认为颜色深红者为最佳材质) 。树龄越老 ，心材色泽越深 。
四、外表光滑细致 ，或可见细长的纵裂隙。纵劈后，断面纹理整齐 ，纵直而具细沟；质致密而坚实 ，极难折断，折断后呈刺状。
五、木材具油性 ，含白檀油通常为2.5%－6% ，根部心材产油率可达10% 。
六 、本品粉末燃烧时，有浓郁的檀香气，具异香 ，燃烧时更为浓烈 ，性温 、味微苦、微辛辣 。黄檀香色深，味较浓；白檀香质坚 ，色稍淡。制造器具后剩余的碎材 ，称为檀香块，大小形状 ，极不规则 ，表面光滑或稍粗糙，色较深 ，有时可见年轮 ，呈波纹状 。以之为药材，以色黄 、质坚而致密 、油性大、香味浓厚者为佳 。粉末淡黄棕色。
七 、包浆不如紫檀 、黄花梨明显 。
八、质地：坚硬 、细腻 、光滑、手感好 ，气干密度为0.87 — 0.97 。按照色泽有人把老山檀香木分为：黄肉 、红肉 、黑肉。老龄檀香木密度大 ，油性足，颜色为深褐色，沉水 ，也有木材头沉尾浮的半沉半浮现象 。
九、 酒精浸泡测试 ，浸出色清淡，久之为红褐色 ，含檀香色素（santalin）、去氧檀香色素（deoxysantalin） ，浸液不可以做染色原料 。
十 、干材有划痕现象，可以持续在白纸或墙壁上像蜡笔那样划痕。
十一 、香气持久、气味醇厚 ，与香樟 、香楠刺鼻的浓香相比 ，略显清淡 、自然，且有香甜味 。放置时间过久 ，香味不甚明显 ，但用刀刮表面或以锯子锯开，香气依旧 。
十二、用利刃在木材横截面上切削 ，切片卷曲。用刨子刨 ，刨花弯曲。
十三 、老山檀香木在密封下有絮状或粒状白色结晶体析出，但是这个不是判别檀香木的捷径 。有人认为密封下有晶莹剔透的絮状结晶体析出可以作为鉴别绿檀的最直接有效的方法，但是红木等也有白色结晶体析出现象 ，这个说法可能不大可靠 。
十四 、显微鉴定：①含晶厚壁细胞类方形或长方形 ，直径约至 45μm，壁厚 ，于角隅处特厚 ，木化，层纹隐约可见 ，胞腔内含草酸钙方晶；含晶细胞位于纤维旁 ，形成晶纤维。②草酸钙方晶较多，呈多面形、板状 、鱼尾形双晶及膝状双晶等 ，直径22－42μm 。③韧型纤维成束 ，淡**，直径14－20μm ，壁厚约6μm ，有单纹孔 。④纤维管胞少数，切向壁上有具缘纹孔，纹孔口斜裂缝状 ，少数相交成十字形。⑤具缘纹孔导管直径约至64μm ，常含红棕色或黄棕色分泌物 。⑥木射线宽1－3列细胞，壁稍厚 ，具单纹孔 。⑦管状分泌细胞有时可见 ，细狭，直径在16μm以下 ，内贮红棕色分泌物。⑧黄棕色分泌物散在 ，类圆形 、方形或不规则块状 。此外，挥发油滴随处可见 。
?老山檀香
因为印度的檀香很难出口 ，就从其他的地方开发。进口以后 ，消费者发现和以前的不太一样，进口商就说：“以前是比较深山地区的 ，年代比较久 ，叫老山，已经砍伐完了 。这一种是比较浅山的，是新的 。所以就叫新山。 ”后来现所谓的“老山 ”就指印度所生产的檀木 ，新山是新开发的其他地区所生产的。
檀香分类（檀香按历史传统 ，商人及工匠一般分为以下四类）：
1.老山香，也称白皮老山香或印度香 ，产于印度 ，一般条形大、直，材表光滑 、致密 ，香气醇正 ，是檀香木中之极品 。
2.新山香，一般产于澳大利亚 ，条形较细 ，香气较弱 。
3.地门香，产于东帝汶。地门香 ，“Timor”之音译 ，多弯曲且有分枝 、节疤 。
4.雪梨香，产自于澳大利亚或周围南太平洋岛国的檀香，其中斐济檀香为最佳 。雪梨香一般由香港转运至内地。
?新山檀香
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